Quesos la Cabezuela

Quesos la Cabezuela. En un pequeño pueblo, cerca de todas partes y lejos de ninguna, en Madrid, al oeste, no lejos de San Lorenzo de El Escorial, nace el sueño de producir un queso cercano a las tradiciones. Quesos de alta calidad, con leche de cabras de Madrileñas  , de elaboración e ingredientes naturales comestibles en su totalidad, donde la mano del hombre juega un papel importante.    

Nuestros quesos son el resultado de un sueño hecho realidad de la familia Royuela-Campos. Nos inspiramos en otras técnicas de elaboración de la leche, para conseguir quesos singulares y ajenos a nuestras tradiciones queseras españolas, esto permite tener, una fuente de riqueza gastronómica y una referencia para todos los madrileños.